O Centro de Apoio Operacional Cível, Processual e do Cidadão (CAO CPC), sob a coordenação da Promotora de Justiça Ângela Maria Balieiro Queiroz, juntamente com a equipe da Vigilância Sanitária Estadual, capitaneada pela Técnico Veterinário Milton Santos, participaram de visita, na última sexta feira (21), a duas pequenas fábricas de palmito de açaí nos moldes propostos pelo Centro de Apoio e pela Vigilância Sanitária.

 

Foto: CAO CPC

A primeira pequena fábrica visitada encontra-se à beira do Rio Santo Antônio, no município de Igarapé Miri, com titularidade de Benedito, o qual já trabalha no ramo há mais de trinta anos. Benedito ressaltou que esta é a primeira vez que passa a fazer a extração do palmito de forma regular, atendendo os requisitos da Vigilância Sanitária e conseguirá empregar mais de vinte pessoas na atividade. Outra grande mudança trazida foi a realização do curso de boas práticas de manipulação de alimentos ofertado pelo SENAI realizada pela jovem Maria Ivanilda, filha de Benedito, que assim poderá aplicar o conhecimento na pequena fábrica do pai.

 Situação semelhante é a vivenciada por Sandoval, o qual trabalha há mais de quinze anos com a extração do palmito de açaí, o qual também está sendo beneficiado por uma adequação de sua pequena fábrica que funciona às margens do Rio Meruú na comunidade boa esperança.  O produtor destacou que a depender da safra conseguia produzir até cem caixas de palmito por dia, com o emprego de quinze pessoas e que a perspectiva é que com as adequações que estão sendo feitos haja um aumento da produção com a necessidade de maior número de funcionários.

 

Foto: CAO CPC

 

Foto: CAO CPC

A iniciativa conta com o patrocínio de uma indústria de grande porte de produção de palmito, Palmito Imperador de propriedade de Junior, o qual entendeu a necessidade de valorizar o trabalho do ribeirinho e garantir a segurança na produção do produto. Ademais,  a vistoria é também resultado do trabalho que vem sendo desenvolvido desde novembro do ano passado quando fora identificado uma ilegítima situação na cadeia produtiva do palmito, onde se atestaram inúmeras irregularidades relacionadas as boas práticas de fabricação praticadas pelas "fabriquetas", com a terceirização da produção do palmito para comunidades ribeirinhas que estão fora dos limites das fábricas e da cadeia de produção do alimento, concluindo assim, que o palmito que estava sendo produzido no Estado do Pará, inclusive exportado, estava sendo produzido de forma clandestina.

Assim, inúmeras reuniões e atividades foram realizadas, inclusive com a ativa participação de autoridades municipais, das secretarias estaduais e do Sindicato das Indústrias de Palmito do Estado do Pará, onde se enfatizou as discussões acerca da problemática envolvendo a regularização das atividades de produção do palmito na região, especialmente em razão das situações decorrentes do manejo inadequado causarem danos sérios a saúde humana como o botulismo, doença bacteriana grave causada pela bactéria clotrisdium botulinum.

As visitas técnicas integram etapa de um trabalho que permanece em construção com um compromisso assumido de garantir qualidade dentro da produção de palmito do estado que mais o produz, com apuração de produção de mais 57 de milhões no último ano.

 

Foto: CAO CPC

As visitas foram acompanhadas pela técnica veterinária do GATI Maria do Carmo Adion, a qual fez os registros das situações verificadas na visita.

 O Promotor de Justiça Emério Mendes não pode se fazer presente na visita técnica, em razão de pautas de audiências judicias, mas prestou apoio para sua realização e encontra-se acompanhando a demanda de perto na região de Igarapé Miri.

 

 

Texto: CAO CPC